Makanan pedas banyak difavoritkan orang,
terutama masyarakat Indonesia. Kalau sudah kepedasan, umumnya orang
akan memilih untuk mengonsumsi air putih dingin agar rasa pedas segera
lenyap dari mulut.
Air dingin memang terasa dapat
menghilangkan rasa pedas lebih cepat. Namun ternyata cara ini salah dan
berisiko buruk bagi kesehatan.
Dilansir dari steptohealth.com,
ketika makanan pedas masuk ke rongga mulut, hal ini akan menstimulasi
daerah di rongga hidung dan faring. Sehingga jutsru akan membuat
permukaan lidah merasakan efek semakin panas.
Namun, karena tingkat reseptor tiap orang berbeda, maka tingkat pedas yang dirasakan setiap orang pun berbeda.
Ketika mengonsumsi minuman dingin saat
kepedasan, sensasi pedas memang akan cepat berkurang. Namun jangan
salah, setelah itu rasa pedas akan bertambah berkali-kali lipat.
Oleh karena itu, saat merasa kepedasan Anda justru dianjurkan untuk mengonsumsi air hangat.
Hal ini disebabkan makanan pedas
mengandung senyawa bernama capsaicin yang akan larut jika bertemu air
hangat. Sehingga rasa pedas akan cepat hilang. (Ism)
